আজ শুক্রবার, ২৪ জানুয়ারী ২০২০ ইং

ভারতের বাজারে বিক্রি হচ্ছে পেঁয়াজের সুগন্ধি

সিলেটভিউ টুয়েন্টিফোর ডটকম, ২০১৯-১২-১০ ১৬:২১:১১

সিলেটভিউ ডেস্ক :: চলতি বছরে বাজারে পেঁয়াজের দাম বেড়েছে কয়েক গুণ। শীতের শুরুতে বাজারে নতুন পেঁয়াজ এলেও কমছে না পেঁয়াজের দাম। তবে এখন কথা হচ্ছে– পেঁয়াজ ছাড়া রান্না করা সম্ভব।

রান্নায় পেঁয়াজের বিকল্প হিসেবে বোতলবন্দি করে বিক্রি হচ্ছে পেঁয়াজের গুঁড়ো আর সেন্ট। এখন পেঁয়াজ ছাড়াই রান্নায় মিলবে পেঁয়াজের স্বাদ। আদা-রসুন বাটা প্যাকেট করে বহুদিন ধরেই বাজারে বিক্রি হলেও পেঁয়াজ সেভাবে প্যাকেটজাত হতে দেখা যায়নি। কারণ পেঁয়াজ বেশি দিন প্যাকেটজাত করে রাখা সম্ভব নয়। বেশ কয়েকটি সংস্থা বাজারে এনেছে এই পেঁয়াজের সেন্ট।

সংস্থাগুলো দাবি করছে, আসল পেঁয়াজের নির্যাস থেকেই এই পাউডার আর সেন্ট বানানো হচ্ছে। যদিও তা যাচাই করে দেখা হয়নি। তবে বেশ কয়েকটি সংস্থার বোতলে দেখা গেছে খাদ্য নিয়ামক সংস্থা ফ্যাসাইয়ের ছাড়পত্র রয়েছে তাদের।

কিন্তু পেঁয়াজের এই সেন্ট আর পাউডার আদৌ খাওয়ার উপযুক্ত কিনা তা নিয়ে সিদ্ধান্তহীনতায় ভুগছেন মানুষ। ব্যবসায়ীদের দাবি, পেঁয়াজের দাম যে জায়গায় পৌঁছেছে তাতে কোনো পদেই ব্যবহার করা সম্ভব নয়। কারণ হাঠাৎ খাবারের দাম বাড়ালে খদ্দের মুখ ফিরিয়ে নেবে। আবার পেঁয়াজ ছাড়া ফাস্টফুড চলেও না।

পেঁয়াজের এই পাউডার আর সেন্ট দাম সাধ্যের মধ্যে রয়েছে। একটি সংস্থার পেঁয়াজের ৭০ গ্রাম পাউডারের দাম ৮০ টাকা।

ওই সংস্থার দাবি, রান্নায় সামান্য একটু দিলেই পেঁয়াজের স্বাদ আর গন্ধ মিলবে। কিন্তু পেঁয়াজের এ পাউডার আর সেন্ট মানুষের পেটে কী কোনো বিরূপ প্রভাব ফেলতে পারে? এ বিষয়ে চিকিৎসকদের মতামত নেয়া হয়।

গ্যাস্ট্রোএনটেরোলজিস্ট ডা. সন্দীপ পাল বলেন, যদি এই পাউডার আর সেন্ট শুধু পেঁয়াজের নির্যাস থেকে তৈরি করা হয়ে থাকে তা হলে সেভাবে ক্ষতি হওয়ার কথা নয়। তবে যদি প্রিজারভেটিভ ব্যবহার করা হয় তা হলে সেটি মানবদেহে ক্ষতি করতে পারে।

সৌজন্যে :: যুগান্তর
সিলেটভিউ২৪ডটকম/১০ ডিসেম্বর ২০১৯/জিএসি

শেয়ার করুন

আপনার মতামত দিন

সর্বশেষ খবর

  •   সিলেটে রাস্তায় রাস্তায় মরণফাঁদ
  •   র‌্যাবের পৃথক অভিযানে ইয়াবাসহ ২ মাদক ব্যবসায়ী আটক
  •   নিয়ন্ত্রণে এসেছে অস্ট্রেলিয়ার ক্যানবেরার দাবানল
  •   দাবানলের কারণে খোঁজ পাওয়া গেল বিশাল জলাধারের
  •   অস্ট্রেলিয়ার দাবানল নেভাতে গিয়ে বিমান বিধ্বস্ত, নিহত ৩
  •   স্বামীকে বাঁচাতে ওসমানীনগরের এক গৃহবধুর বিরল দৃষ্টান্ত!
  •   বাহুবলে যাত্রীবাহী বাস উল্টে নিহত ৩
  •   বালাগঞ্জ উপজেলা জমিয়তে উলামায়ে ইসলামের কমিটি গঠন
  •   বালাগঞ্জ ট্যুরিস্ট ক্লাবের উদ্যোগে স্কুলড্রেস ও শীতবস্ত্র বিতরণ
  •   নিউইয়র্কের ব্রঙ্কসে সড়ক দুর্ঘটনায় সিলেটের আতাউর নিহত
  •   ঊনসত্তরের ঐতিহাসিক গণ-অভ্যুত্থান দিবস আজ
  •   পুলিশের আইজি সিলেট আসছেন ২৬ জানুয়ারি
  •   বাংলা একাডেমি সাহিত্য পুরস্কার পাচ্ছেন সিলেটের ওয়াসি আহমেদ
  •   হনুমানের দল ঢুকে পড়েছে শ্রীমঙ্গলের কুমিল্লাপাড়ায়
  •   সিলেটগামী পারাবত এক্সপ্রেস ট্রেনে আগুন
  • সাম্প্রতিক আন্তর্জাতিক খবর

  •   নিয়ন্ত্রণে এসেছে অস্ট্রেলিয়ার ক্যানবেরার দাবানল
  •   দাবানলের কারণে খোঁজ পাওয়া গেল বিশাল জলাধারের
  •   অস্ট্রেলিয়ার দাবানল নেভাতে গিয়ে বিমান বিধ্বস্ত, নিহত ৩
  •   এমন নিরাপত্তা কখনও দেখেননি মাহমুদউল্লাহ
  •   নিখোঁজ ২০ হাজার তামিল মারা গেছে, স্বীকার করলো শ্রীলঙ্কা
  •   গজনভি ক্ষেপণাস্ত্রের সফল পরীক্ষা চালাল পাকিস্তান
  •   রোহিঙ্গারা অতিরঞ্জিত করে নির্যাতনের কথা বলছে: সু চি
  •   আইসিজের সিদ্ধান্ত মিয়ানমার যেন এড়িয়ে যেতে না পারে: জাতিসংঘ
  •   ইসরাইলি নিরাপত্তা রক্ষীদের ‘বেরিয়ে যাও’ বলে ফরাসী প্রেসিডেন্টের ধমক
  •   মিয়ানমার রোহিঙ্গা গণহত্যার দায় এড়াতে পারে না: আন্তর্জাতিক আদালত
  •   রোহিঙ্গা হত্যা বন্ধে আন্তর্জাতিক আদালতের আদেশ
  •   কিয়ানিকেও সোলাইমানির ভাগ্য বরণ করতে হবে: যুক্তরাষ্ট্র
  •   রোহিঙ্গা গণহত্যার বিচারের এখতিয়ার রয়েছে জাতিসংঘের আদালতের
  •   করোনা ভাইরাসে মৃত ১৭, ছড়িয়ে পড়ে ৭টি দেশে, বিশ্বজুড়ে শঙ্কা
  •   মোদির ভারতীয় নাগরিকত্বের নথি দেখতে চেয়ে আবেদন