আজ মঙ্গলবার, ২১ জানুয়ারী ২০২০ ইং

সুস্থ থাকতে মন ভরে ভাত খান!

সিলেটভিউ টুয়েন্টিফোর ডটকম, ২০১৯-০৫-১৬ ১৪:৫০:৪৯


সিলেটভিউ ডেস্ক :: ভাত খেলে মোটা হয়ে যাবেন এটা কিন্তু সম্পূর্ণ ভুল ধারণা! পুষ্টিবিদদের মতে, নির্দিষ্ট পরিমাণে ভাত খেতে পারলে মোটা হওয়ার সম্ভাবনা নেই বললেই চলে।

কথাতেই আছে ‘ভেতো বাঙালি’! ভাত আর বাঙালির দীর্ঘদিনের একটা অন্তরিক সম্পর্ক রয়েছে যা চিকিত্সকের হাজার নিষেধ সত্ত্বেও ছিন্ন হয় না। এ দিকে ভাত খেলে মোটা হয়ে যাওয়ার ভয় আছে। ভাতের প্রতি প্রেম যাঁর যত বেশি, তাঁর ওজনও তত বেশি!

মেদ, ভুঁড়ি যতই বাড়ুক, এক বেলা ভাত না খেলে সারা দিনটাই যেন ‘মাটি’। তবে পুষ্টিবিদ আর বিশেষজ্ঞদের মতে, ভাতে রয়েছে এমন বেশ কয়েকটি পুষ্টিগুণ যা আমাদের শরীর-স্বাস্থ্যের পক্ষে অত্যন্ত জরুরি! আসুন এ বিষয়ে সবিস্তারে জেনে নেওয়া যাক…

১) ব্র্যান অয়েল বা চালের থেকে তৈরি তেল আমাদের হার্টের জন্য খুবই উপকারী। এই তেলে রয়েছে প্রচুর অ্যান্টি অক্সিডেন্ট যা আমাদের হৃদযন্ত্রকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। এ ছাড়াও নিয়মিত এই তেলের রান্না খেলে কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে থাকে।

২) ভাতে প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট রয়েছে যা শরীরে প্রচুর শক্তির যোগান দেয়। তবে ভাতে কার্বোহাইড্রেটের মাত্রা বেশি থাকলেও এটি একটি লো ফ্যাট, লো সুগার জাতীয় খাবার। তাই ভাত আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী।

৩) একটা ধারণা আমাদের অনেকের মধ্যেই প্রচলিত আছে যে, ভাত খেলে মোটা হওয়ার সম্ভাবনা অনেকটাই বেড়ে যায়। কিন্তু বাস্তবে অন্য সব খাবারের মতোই নির্দিষ্ট পরিমাণে খেতে পারলে মোটা হওয়ার সম্ভাবনা নেই বললেই চলে। পুষ্টিবিদরা জানাচ্ছেন, ১০০ গ্রাম ভাতে রয়েছে প্রায় ১০০ গ্রাম ক্যালরি।

৪) ভাতে কোলেস্টেরল আর সোডিয়াম নেই। তাই যাঁদের হাইপারটেনশনের সমস্যা রয়েছে, তাঁরা নির্দিষ্ট পরিমাণে ভাত খেতে পারলে উপকৃত হবেন।

৫) ভাত খেলে মোটা হয়ে যাবেন এটা কিন্তু সম্পূর্ণ ভুল ধারণা। ভাতে রয়েছে পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন সি, ভিটামিন কে, ভিটামিন ডি, নিয়াসিন, ভিটামিন বি ১-থায়ামিন, ক্যালসিয়াম, আর ফাইবার। তাই ব্যালেন্সড ডায়েটের ক্ষেত্রে অল্প পরিমাণে ভাত রাখতেই হবে।

৬) ভাত একেবারেই গ্লুটেন মুক্ত একটি খাবার। অনেকেরই গ্লুটেন যুক্ত খাবার সহ্য হয় না। তাই পুষ্টিবিদদের মতে, ভাত একটি ‘নন অ্যালার্জিক’ খাবার।

 
সৌজন্যে : বাংলাদেশ টুডে

সিলেটভিউ ২৪ডটকম/১৬ মে ২০১৯/মিআচ

শেয়ার করুন

আপনার মতামত দিন

সর্বশেষ খবর

  •   পর্তুগালে সংঘর্ষে আ’লীগকর্মী নিহত, বিএনপি নেতার ২ ছেলে আটক
  •   জাতীয় বিশ্ববিদ্যালয়ের ১ ফেব্রুয়ারির পরীক্ষা স্থগিত
  •   ১৭৫ কি.মি গতিতে বল করে চমকে দিলেন নতুন মাথিস পাতিরানা
  •   কানাডায় পর্যাপ্ত খাবার পায় না ৪০ লাখ মানুষ
  •   পুত্রবধূকে ফাঁসাতে নিজের সন্তানকে হত্যা
  •   সারা দেশে নতুন ভোটারের সংখ্যা ৬৭ লাখ ৫৮ হাজার
  •   মায়ের কোলে দিতেই নড়ে উঠল মৃত নবজাতক!
  •   আজ থেকে আবারও শুরু হতে পারে শৈত্যপ্রবাহ
  •   ঢাকার দুই সিটি নির্বাচন : তাপস ও আতিকের সমর্থনে মাদ্রিদে সভা
  •   বড়লেখায় ঘাতকের নির্মম নৃসংশতায় বাড়িটি এখন নীরব-নিস্তব্ধ!
  •   চৌহাট্টায় হকার উচ্ছেদে মেয়রের অভিযান
  •   সোবহানীঘাট থেকে মোটরসাইকেল চুরি
  •   দেওয়ান আব্দুর রহিম হাইস্কুল এন্ড কলেজে শাহনূর চৌধুরী বৃত্তি প্রদান
  •   বালাগঞ্জে এতিমদের জন্য নির্মিত পাকাঘর উদ্বোধন
  •   ঢাকাদক্ষিণ হলিসিটি স্কুলের বার্ষিক ক্রীড়া প্রতিযোগিতার উদ্বোধন
  • সাম্প্রতিক লাইফস্টাইল খবর

  •   চা পানে স্ট্রোকের ঝুঁকি কমে: চীনের গবেষণা
  •   কমলা খেলে যা হয়!
  •   শীতের পোশাক থেকে ত্বকের সমস্যা হলে করণীয়
  •   যে ফল খেলে কিডনি নষ্ট হতে পারে!
  •   কিভাবে বুঝবেন আপনি ফুসফুসে আক্রান্ত ?
  •   প্রতিদিন দু’টি কাঁচামরিচ খেলে কী হয়?
  •   তিতা করলা যে কঠিন অসুখ দূরে রাখে...
  •   সন্তানের নাম রাখার আগে যে ৫ বিষয় জানা জরুরি
  •   দুপুরে খাওয়ার পরে ঘুম, ক্ষতি করে নাকি উপকারী?
  •   একটানা বসে কাজ করে মোটা হয়ে যাচ্ছেন, কী করবেন?
  •   খেজুরের খাঁটি ও ভেজাল গুড় চেনার উপায়
  •   স্ট্রোক-হৃদরোগের ঝুঁকি কমাবে শুকনো মরিচ: গবেষণা
  •   ঘাম না ঝরিয়েও ওজন কমানোর কৌশল!
  •   যা খেলে ভালো হবে গ্যাস্ট্রিক
  •   স্বামীর চেয়ে স্ত্রীর আয় বেশি হলে বিচ্ছেদের ঘটনা ঘটে: গবেষণা