আজ সোমবার, ১৯ অগাস্ট ২০১৯ ইং

কমলগঞ্জে ব্যস্ত সময় কাটাচ্ছেন কামার ও চাল ভাঙ্গার মিল ড্রাইভার

সিলেটভিউ টুয়েন্টিফোর ডটকম, ২০১৯-০৮-১০ ০১:১২:৪৩

জয়নাল আবেদীন, কমলগঞ্জ :: আর মাত্র দুই দিন পর ঈদ উল আযহা। আগুনে পোড়ানো নরম লোহায় হাতুড়ি পেটানো ঠুং ঠাং শব্দে দিন ও রাত সমান ব্যস্ততায় সময় পার করছেন মৌলভীবাজারের কমলগঞ্জের কামার শিল্পীরা। এদিকে সিলেট অঞ্চলে আতপ চালের গুড়া দিয়ে রুটি তৈরীর প্রচলন ধারাবাহিকতায় ব্যস্ততায় রয়েছে চাল ভাঙ্গার মিলগুলি। তাই অধিক পরিশ্রম হলেও বছরের অন্য সময়ের চেয়ে বাড়তি রোজগারের আশায় ক্লান্তি ভুলে ব্যস্ত থাকেন মিলের ড্রাইভার ও কামার।

সরেজমিনে শমশেরনগর, ভানুগাছ, মুন্সিবাজারসহ বিভিন্ন হাট বাজারে কোরবানির ঈদকে সামনে রেখে দা, বটি, চাকু, চাপাতিসহ বিভিন্ন সরঞ্জাম তৈরি করছেন কামাররা। লোহা ও কয়লার দাম বেড়ে যাওয়ায় দা, চাকু, ছুড়ির দাম এবার বেড়েছে বলে জানিয়েছে কামার শিল্পীগন। এখন ক্রেতাদের ব্যাপক ভিড়। কামারদের কেউ ব্যস্ত নতুন দা-বটি তৈরিতে, আবার কেউ ব্যস্ত পুরনো দা-বটিতে শান দিতে।

এদিকে মানুষজন ঈদের সময় বাসা বাড়িতে চালের গুড়ার নানা জাতের পিঠার সাথে গুড়া দিয়ে রুটি তৈরী করেন। তাই ঈদের আগে ব্যস্ত থাকতে হয় আতপ চাল ভাঙ্গার কাজে। কুরবানির মাংস দিয়ে রুটি খেতে আলাদা স্বাদ বলেও। কোরবানীর জন্য দা, বিভিন্ন সাইজের চাকু, ছোড়া ও বটির এখন ভীষণ চাহিদা। ফলে রাতদিন কাজ চলছে কামারের দোকানগুলোতে। আগুনকে শিখায় তাপ দিয়ে, হাতুড়ি পিটিয়ে তৈরি হচ্ছে দা-বটিঁ, চাপাতি ও ছুরি।

পশু কোরবানিতে এসব অতীব প্রয়োজনীয়। তাই নতুন দা-বটি তৈরি ছাড়াও কামাররা সমান ব্যস্ত পুরনো দা-বঁটি, ছুরি ও চাপাতিতে শাণ দিতে। বর্তমানে মোটর চালিত মেশিনে শান দেয়ার কাজও চলছে। তাই যেন দম ফেলারও সময় নেই কামারদের। অন্য সময়ের চেয়ে দোকানে মৌসুমী কর্মচারীর সংখ্যাও এখন বেড়েছে বহু গুন।

ভানুগাছ বাজারের বিশ্ব কর্মকার, সুবিনয় দেব ও অরুন দে জানান, কুরবানি পশু জবাই করাসহ মাংস কাটা ও চামড়া ছলানোর ধারাল ছুরির প্রয়োজন। এজন্য পুরান জিনিষ শান দিতে ও কেউ নতুন তৈরি করতে দোকানে আসছেন। পুরোদমে কাজ চলছে দোকানে। সারা বছর কাজের চাপ থাকে না। যা চাপ এই ঈদ মৌসুমেই। তারা আরও জানান, বছরের চেয়ে এবার বেচাকেনা একটু কম হচ্ছে। স্প্রিং লোহা ও কাঁচা লোহা ব্যবহার করে দা-বটি ও ছুরি তৈরি করা হয়। স্প্রিং লোহা দিয়ে তৈরি উপকরণের মান ভালো, দামও বেশি। কাঁচা লোহার তৈরি উপকরণ গুলোর দাম তুলনামূলকভাবে কম হয়ে থাকে।

স্থানীয় লোকজন জানান, বছরের ১১ মাসে ব্যবসা হয় এক রকম আর কোরবানির ঈদের আগের এক মাসে ব্যবসা হয় আরেক রকম। ঈদ-উল-আযহা উপলক্ষে কমলগঞ্জে প্রতিটি এলাকায় বেচা-কেনা ও ব্যস্ততা বেড়ে যায়। ক্রেতারাও প্রয়োজন মত দেখে শুনে কিনছে তাদের কোরবানীর সরঞ্জাম।

মিল মালিক মশিউর রহমান জানান, সারা বছর মিলে হলুদ, মরিচ, গম ও চাল ভাঙ্গিয়ে থাকলেও কুরবানির ঈদের আগে ব্যস্ত থাকতে হয় আতপ চাল ভাঙ্গার কাজে। গড়ে প্রতিদিন ৩শ’ কেজি চাল ভাঙ্গাতে হচ্ছে। প্রতি কেজি ১০ টাকা হারে ভাঙ্গিয়ে থাকেন তিনি। ঈদের সময় বাসা বাড়িতে চালের গুড়ার নানা জাতের পিঠার সাথে গুড়া দিয়ে রুটি তৈরী করেন। তাই কুরবানির মাংস দিয়ে রুটি খেতে আলাদা স্বাদ বলেও মিল মালিক জানান।

শমশেরনগর সুজা মেমোরিয়াল কলেজ অধ্যক্ষ ম মুর্শেদুর রহমান বলেন, কুরবানির ঈদের পর কুরবানির মাংস দিয়ে চালের গুড়ার রুটি খাওয়ার প্রচলন অনকে পূর্ব থেকে। এর স্বাদও আলাদা। বৃহত্তর সিলেট অঞ্চলে এর প্রচলন রয়েছে। মোটামোটি সব মুসলিম পরিবারই চালের গুড়া দিয়ে রুটি করে। আর পশু জবাই ও মাংস কাটার যন্ত্রপাতি তৈরি করার জন্য কামারের ধারস্থ হতে হয় সকলেই।

সিলেটভিউ২৪ডটকম/১০ আগস্ট ২০১৯/জেএ/ডিজেএস

@

শেয়ার করুন

আপনার মতামত দিন

সর্বশেষ খবর

  •   সিলেট থেকে লন্ডন সরাসরি ফ্লাইট চালুর দাবিতে মানববন্ধন
  •   ফ্রি বিমান ভ্রমণের জন্য যা করতে হবে
  •   কমলগঞ্জে বিভিন্ন প্রতিষ্ঠানে অভিযানে জরিমানা
  •   যুদ্ধের কারণে কর্মহীন বাবা, খাবারের অভাবে হাড্ডিসার শিশুসন্তান
  •   বিভিন্ন ধর্মীয় উপাসনালয়ে সিলেট মহানগর ছাত্রলীগের খাদ্য বিতরণ
  •   কমলগঞ্জে প্রেমিকের সাথে পালাতে গিয়ে জনতার হাতে আটক গৃহবধূ
  •   খালেদা জিয়ার মত 'অবস্থা'র আশঙ্কায় ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয় ভিপি নুরুল
  •   সাংবাদিক নুরুলকে দেখতে ওসামনীতে সাবেক সাংসদ শফিক চৌধুরী
  •   দক্ষিণ সুরমায় বাস চাপায় আহত বৃদ্ধার মৃত্যু
  •   বড়লেখায় দুই ডেঙ্গু রোগী শনাক্ত
  •   বিশ্বনাথে বিয়ের প্রলোভনে তরুণীকে ধর্ষণ, মামলা দায়ের
  •   ঘোলা পানিতে মাছ শিকারীদের সতর্ক করলেন চেয়ারম্যান কালাম
  •   শাবির ২০১৯-২০ শিক্ষাবর্ষের ভর্তি পরীক্ষার কমিটি গঠন
  •   ফোনে ১ মিনিট করে কথা বলার সুযোগ পাচ্ছেন কাশ্মীরিরা
  •   সিলেট নগরীর জিন্দাবাজার থেকে ৬টি বিষধর সাপ উদ্ধার
  • সাম্প্রতিক মৌলভীবাজার খবর

  •   বড়লেখায় দুই ডেঙ্গু রোগী শনাক্ত
  •   ‘বিয়ের জন্য প্রিপেয়ার্ড নই’ চিরকুটে কুলাউড়ার তরুণী
  •   মানসিক রোগ, শেষে আত্মহত্যা
  •   যুক্তরাজ্যের শীর্ষ বিশ্ববিদ্যালয়ে স্কলারশিপ পেলেন মৌলভীবাজারের ডা. শিপু
  •   বড়লেখায় গরু চুরি মামলার ৩ আসামি কারাগারে
  •   মৌলভীবাজারে মানসিক রোগী কিশোরীর আত্মহত্যা
  •   বড়লেখায় ৫৪ বোতল মদসহ মাদক ব্যবসায়ী আটক
  •   কুলাউড়ায় ডেঙ্গু রোগীর সংখ্যা পাঁচ
  •   কুলাউড়ায় ইভটিজিং করতে গিয়ে জনতার হাতে আটক মাদ্রাসা শিক্ষক
  •   অর্থের অভাবে চিকিৎসা করতে পারছেন না বড়লেখার ফখর উদ্দিন
  •   দেশের প্রথম আর্টস অ্যাণ্ড স্পোর্টস মিউজিয়াম নির্মাণ হচ্ছে কুলাউড়ায়
  •   মৌলভীবাজারে আজ রবিরশ্মি'র বর্ষামঙ্গল ‘শ্রাবণধারা’
  •   বড়লেখায় ৪ মাদকসেবী আটক
  •   কমলগঞ্জে ট্রেনের নিচে পড়ে গৃহবধূর আত্মহত্যার চেষ্টা
  •   জুড়ীতে দুই গাঁজাখোরকে গণধোলাই