আজ শনিবার, ১৭ নভেম্বর ২০১৮ ইং

সিলেটে জমবে ঐতিহ্যবাহী ‘হাতকরা-গরুর মাংস’

সিলেটভিউ টুয়েন্টিফোর ডটকম, ২০১৮-০৮-২১ ২০:৫১:১৮

নিজস্ব প্রতিবেদক :: সিলেটে শেষমূহুর্তে জমে উঠেছে কোরবানীর পশুর হাটের বাজার। শেষমুহুর্তের কেনাকাটায় শপিংমল গুলোতে তেমন ভীড় প্রত্যক্ষ করা না গেলেও পশুর হাটের সাথে সাথে মশলা বাজার, সবজির বাজারসহ ছুরি-চাপাতির দোকানে কেনাবেচা জমে উঠেছে। আর মাত্র কয়েক ঘন্টা পরেই পালিত হবে ঈদ। কোরবানির ঈদে বরাবরের মতো এবারো সিলেটবাসির ঐতিহ্যবাহী রেসিপি গরুর মাংসের সাথে সাতকরা দিয়ে তরকারির ঘ্রাণে জমে উঠার অপেক্ষায়।

সাতকরা দিয়ে গরুর মাংস রান্না করলে একেবারেই আলাদা স্বাদ পাওয়া যায়। সাতকরা একটি লেবুজাতীয় ফল। টক-মিষ্টি স্বাদের ফলটি ঘ্রাণেও অনন্য। সিলেটে কোরবানিরর ঈদকে সামনে রেখে সাতকরা ও  জারা লেবুর ব্যাপক কদর বেড়েছে লেবুর চাহিদা বেড়েছে। বৃহত্তর সিলেটের গ্রামাঞ্চলে সাতকরাকে  ‘হাতকরা’ বলেই ডাকা হয়। তরকারিতে গরুর মাংসের সাথে সাতকরা সিলেট অঞ্চলের একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার।  কোরবানীর ঈদকে সামনে রেখে তাই এই ফলের চাহিদা সিলেটে বেড়েছে কয়েকগুণ।

সিলেটের বিভিন্ন ফল বাজারে সরেজমিনে ঘুরে দেখা গেছে, সাতকরার বাজার  জমে উঠেছে। প্রতি হালি সাতকরা ৫০ থেকে ৬০ টাকা দরে বিক্রি করছেন বিক্রেতারা। ক্রেতাদের চাহিদাও খুব বেশী এই ফলটির প্রতি। তাছাড়া জারা লেবু হালি বিক্রি হচ্ছে ৫০০ থেকে ৬০০ টাকা পর্যন্ত।

সিলেটভিউ২৪ডটকম/২১ আগস্ট ২০১৮/এমএইচআর/এমকে-এম

শেয়ার করুন

আপনার মতামত দিন

সর্বশেষ খবর

  •   'বিল ক্লিনটনেরও উচিত ছিল আমার কাছে ক্ষমা চাওয়া'
  •   উচ্চতা অনুযায়ী ওজন কত হওয়া উচিত?
  •   কেজি দরে বিক্রি হচ্ছে টাকা!
  •   বিয়ের জন্য ৪ কোটি টাকার নৌকা!
  •   দীপিকার এনগেজমেন্ট রিংয়ের দাম কত?
  •   ভোট শতভাগ সুষ্ঠু কোথাও হয় না
  •   নিবন্ধনকৃত পূর্ণকালীন শিক্ষকই ভালো ফলাফল অর্জনের সহায়ক
  •   সুনামগঞ্জে ধানের শীষ নিয়ে লড়তে চান দুই যুক্তরাজ্য প্রবাসী
  •   নবীগঞ্জে ২৭ কেজি গাঁজাসহ এক মাদক ব্যবসায়ী আটক
  •   সিলেটে সবার শীর্ষে অর্থমন্ত্রী
  •   দক্ষিণ সুনামগঞ্জে আওয়ামী লীগের মতবিনিময় সভা অনুষ্ঠিত
  •   মৌলভীবাজারের ৪টি আসনে বিএনপির প্রার্থী হতে চান যারা
  •   ‘মিস্টার বাংলাদেশ’ নিয়ে যা বললেন সিলেটের শানু
  •   সিলেটে চালু হল আন্তর্জাতিক মানের কনভেশন হল ‘কুশিয়ারা’
  •   কুলাউড়ায় যুবককে কুপিয়ে হত্যার ঘটনায় ৪ জন আটক
  • সাম্প্রতিক সিলেট খবর

  •   নবীগঞ্জে ২৭ কেজি গাঁজাসহ এক মাদক ব্যবসায়ী আটক
  •   সিলেটে সবার শীর্ষে অর্থমন্ত্রী
  •   দক্ষিণ সুনামগঞ্জে আওয়ামী লীগের মতবিনিময় সভা অনুষ্ঠিত
  •   মৌলভীবাজারের ৪টি আসনে বিএনপির প্রার্থী হতে চান যারা
  •   ‘মিস্টার বাংলাদেশ’ নিয়ে যা বললেন সিলেটের শানু
  •   সিলেটে চালু হল আন্তর্জাতিক মানের কনভেশন হল ‘কুশিয়ারা’
  •   বালাগঞ্জের একাংশে নেই কোনো মাধ্যমিক শিক্ষা প্রতিষ্ঠান
  •   জেলা চ্যাম্পিয়ন বিশ্বনাথ উপজেলা ফুটবল দলকে সংবর্ধনা প্রদান
  •   জৈন্তাপুরে বাতায়ন মেধাবৃত্তি পরীক্ষার পুরস্কার বিতরণ
  •   সিলেটে ছুটির দিনে পা রাখা দায় বাণিজ্য মেলায়
  •   ‘সিলেট-৬ আসনে বিএনপি ছাড়া ধানের শীষের বিজয় সম্ভব নয়’
  •   প্রিন্সিপাল হাবীবুর রহমানকে স্মরণ করলো কাজিরবাজার মাদ্রাসার প্রাক্তন শিক্ষার্থীরা
  •   সিলেট সদর ছাত্রদলের বিক্ষোভ মিছিল
  •   কোয়াব বিয়ানীবাজার ক্রিকেট একাডেমির যাত্রা শুরু
  •   সিলেট-৬ আসনে বিএনপির প্রার্থী চান জনপ্রতিনিধিরা