আজ মঙ্গলবার, ২৫ সেপ্টেম্বর ২০১৮ ইং

সিলেটে জমবে ঐতিহ্যবাহী ‘হাতকরা-গরুর মাংস’

সিলেটভিউ টুয়েন্টিফোর ডটকম, ২০১৮-০৮-২১ ২০:৫১:১৮

নিজস্ব প্রতিবেদক :: সিলেটে শেষমূহুর্তে জমে উঠেছে কোরবানীর পশুর হাটের বাজার। শেষমুহুর্তের কেনাকাটায় শপিংমল গুলোতে তেমন ভীড় প্রত্যক্ষ করা না গেলেও পশুর হাটের সাথে সাথে মশলা বাজার, সবজির বাজারসহ ছুরি-চাপাতির দোকানে কেনাবেচা জমে উঠেছে। আর মাত্র কয়েক ঘন্টা পরেই পালিত হবে ঈদ। কোরবানির ঈদে বরাবরের মতো এবারো সিলেটবাসির ঐতিহ্যবাহী রেসিপি গরুর মাংসের সাথে সাতকরা দিয়ে তরকারির ঘ্রাণে জমে উঠার অপেক্ষায়।

সাতকরা দিয়ে গরুর মাংস রান্না করলে একেবারেই আলাদা স্বাদ পাওয়া যায়। সাতকরা একটি লেবুজাতীয় ফল। টক-মিষ্টি স্বাদের ফলটি ঘ্রাণেও অনন্য। সিলেটে কোরবানিরর ঈদকে সামনে রেখে সাতকরা ও  জারা লেবুর ব্যাপক কদর বেড়েছে লেবুর চাহিদা বেড়েছে। বৃহত্তর সিলেটের গ্রামাঞ্চলে সাতকরাকে  ‘হাতকরা’ বলেই ডাকা হয়। তরকারিতে গরুর মাংসের সাথে সাতকরা সিলেট অঞ্চলের একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার।  কোরবানীর ঈদকে সামনে রেখে তাই এই ফলের চাহিদা সিলেটে বেড়েছে কয়েকগুণ।

সিলেটের বিভিন্ন ফল বাজারে সরেজমিনে ঘুরে দেখা গেছে, সাতকরার বাজার  জমে উঠেছে। প্রতি হালি সাতকরা ৫০ থেকে ৬০ টাকা দরে বিক্রি করছেন বিক্রেতারা। ক্রেতাদের চাহিদাও খুব বেশী এই ফলটির প্রতি। তাছাড়া জারা লেবু হালি বিক্রি হচ্ছে ৫০০ থেকে ৬০০ টাকা পর্যন্ত।

সিলেটভিউ২৪ডটকম/২১ আগস্ট ২০১৮/এমএইচআর/এমকে-এম

শেয়ার করুন

আপনার মতামত দিন

সর্বশেষ খবর

  •   ‘তিনটা মাসের কষ্টের ফল পাবে আগামীর বাংলাদেশ’
  •   বিশ্বনাথে ওরুসের নামে অসামাজিক কর্মকান্ড বন্ধে স্মারকলিপি
  •   কুলাউড়ায় মেজর (অব.) নুরুল মান্নান চৌধুরীর মাতার মৃত্যুতে দোয়া মাহফিল
  •   শাবিতে ইংলিশ ফুটবল ফেস্টে চ্যাম্পিয়ন এফসি হট কেকস
  •   হবিগঞ্জে স্কুলছাত্রকে অপহরণ করে মুক্তিপণ দাবি, আটক দুই
  •   নীল আকাশে সাদা মেঘের ভেলা
  •   বালাগঞ্জে ক্রীড়া সংগঠক নওশাদ আলীকে বিদায় সংবর্ধনা প্রদান
  •   বালাগঞ্জের নলজুড় প্রাথমিক বিদ্যালয়ে মা সমাবেশ
  •   বাংলাদেশ এগিয়ে যাচ্ছে, এ ধারা অব্যাহত থাকবে: বালাগঞ্জে জেলা প্রশাসক
  •   ৬ মাসে ৩ বিয়ে, ৩ সন্তান! বিতর্কে ফুটবলার
  •   ভারতের জয় ছাপিয়ে আলোচনায় পাকিস্তানি সুন্দরী
  •   কিডনি স্টোন বের করার অভিনব পথ আবিষ্কার রোগীর!
  •   ১৭টি প্রাসাদে কিমের বিলাসী জীবন
  •   যে শহরে যমজ শিশুর জন্ম ১০ গুণ বেশি!
  •   প্রেমিকার চুম্বনে প্রাণ রক্ষা প্রেমিকের!
  • সাম্প্রতিক সিলেট খবর

  •   বিশ্বনাথে ওরুসের নামে অসামাজিক কর্মকান্ড বন্ধে স্মারকলিপি
  •   কুলাউড়ায় মেজর (অব.) নুরুল মান্নান চৌধুরীর মাতার মৃত্যুতে দোয়া মাহফিল
  •   শাবিতে ইংলিশ ফুটবল ফেস্টে চ্যাম্পিয়ন এফসি হট কেকস
  •   হবিগঞ্জে স্কুলছাত্রকে অপহরণ করে মুক্তিপণ দাবি, আটক দুই
  •   বালাগঞ্জে ক্রীড়া সংগঠক নওশাদ আলীকে বিদায় সংবর্ধনা প্রদান
  •   বালাগঞ্জের নলজুড় প্রাথমিক বিদ্যালয়ে মা সমাবেশ
  •   বাংলাদেশ এগিয়ে যাচ্ছে, এ ধারা অব্যাহত থাকবে: বালাগঞ্জে জেলা প্রশাসক
  •   সিলেটে থেকে ইংল্যান্ড বিশ্বকাপে পাঠানোর নামে মানব পাচার!
  •   ছয় দেশের ফুটবলে মাতবে সিলেট
  •   বিয়ানীবাজারে শিক্ষকের বেধড়ক প্রহারে হাসপাতালে ছাত্রী
  •   বিশ্বনাথে প্রধানমন্ত্রীর জন্মবার্ষিকী পালনের প্রস্তুতি সভা
  •   সামার ওপেন ব্যাডমিন্টনে বিজয়ী সিলেটিদের কাউন্সিলর আজাদের অভিনন্দন
  •   মুফতি গিয়াস উদ্দীন চৌধুরীর শোক
  •   ছোট মনি নিবাসে ‘বিচিত্র’ বেবী কর্ণার উদ্বোধন
  •   সিলেটে মুনির তপর জুয়েল স্মরণে আলোর মিছিল